Frühstücksreise um die Welt (2)
Weiter geht es mit unserer Reise: Wie isst man in Afrika, Australien und in Europas Norden? Und was schmeckt unseren Nachbarn?
Ägypten: In Nordafrika ist Foul das traditionelle Gericht am Morgen. Das Mus aus Favabohnen ist nicht nur sehr sättigend, sondern auch reich an Ballaststoffen, guten Fetten und hochwertigen Proteinen. Komplettiert wird das Frühstück durch frisch gepressten Saft als Vitaminquelle und Tee.
Lesotho: Ein typisches Frühstück, das sich jeder leisten kann, ist Mais-Porridge mit saurer oder gekochter Milch. Dank Eiweiß, hochwertigen Kohlenhydraten und Kalzium sind Sie gut gewappnet für den Arbeitstag.
Uganda: Hier geht’s erst um 10 Uhr zum Frühstückstisch. Zu essen bekommen Sie unter anderem das einfache, aber nahrhafte Ugali-Porridge. Es wird nur aus Maismehl, Wasser und Salz zubereitet.
Australien: In Down Under ist Vegemite der Renner auf dem Frühstückstisch. Die vegetarische Würzpaste ist ein konzentrierter Hefeextrakt und wird einfach auf Toast geschmiert. Der Aufstrich gilt als ergiebige Quelle für Vitamin B und schmeckt leicht nach Suppenwürfel.
Schweiz: Fit mit ballaststoffreichem Birchermüsli: Auch wir Deutschen mögen das typische Schweizer Frühstück aus Haferflocken, Äpfeln, Nüssen und Zitronensaft eingeweicht in Milch. Hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette, sekundäre Pflanzenstoffe und viele Vitamine sprechen für diese Variante.
Schweden: Auch weiter im Norden steht man auf Haferflocken, und zwar als Brei mit Filmjölk, einer Art Dickmilch. Das Ganze wird verfeinert mit Apfelstückchen oder Beeren. Herzhafte Alternative: Heringssalat oder Knäckebrot mit Käse und Schinken. Hochwertige Proteinquellen halten lange satt.
Vermissen Sie English bzw. American Breakfast auf unserer Liste? Sicher, auch wir lieben Kalorienbomben wie Pancakes, Muffins, Bacon und Würstchen. Gesund sieht allerdings anders aus. Und nach unserer Reise kennen Sie jetzt so viele leckere und viel gesündere Alternativen, dass die ungesunden Vertreter ab und zu auch mal drin sind. Mahlzeit!
Fotos: pixabay / braetschit / Tabeajaichhalt / Pezibear / Realme
