Quelle der Gesundheit: Mineralwasser
Wasser ist nicht gleich Wasser: Jedes Mineralwasser hat sein eigenes geologisches Profil und somit unterschiedliche Eigenschaften.
Wasser ist das wichtigste Lebensmittel überhaupt. Deshalb unterliegt es strengen Verordnungen. Im Handel unterscheidet man zwischen natürlichem Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser und Heilwasser. Natürliches Mineralwasser entspringt einer unterirdischen Quelle und ist von ursprünglicher Reinheit. Der Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen variiert jedoch. Die für den Menschen relevantesten Mineralien sind Natrium, Magnesium, Kalzium, Kalium sowie die Spurenelemente Eisen, Jod und Fluor.
In keinem Land gibt es so viele natürliche Mineralwässer wie in Deutschland – und jedes schmeckt einzigartig. Im Wasser spiegeln sich nämlich die große Zahl an unterschiedlichen geologischen Gegebenheiten wider, die in Deutschland existiert. Jedes Wasser durchsickert andere Gesteinsschichten und hat deshalb einen eigenen Geschmack.
Obwohl es unendlich viele Mischformen gibt, unterscheidet man grob zwischen drei Grundformen: Hydrogencarbon-, Chlorid- und Sulfatwässer. Erstere findet man meist in Regionen mit abklingendem Vulkanismus wie der Eifel, dem Schwarzwald oder der Schwäbischen Alb. Hydrogencarbonwässer enthalten oft einen hohen Anteil an Calcium sowie Magnesium und haben einen vergleichsweise neutralen Geschmack. Chloridwässer dagegen finden sich dort, wo es viele Steinsalzlager in den Erdschichten gibt. Norddeutschland ist hingegen reich an Sulfatwässern, die je nach Sulfatkonzentration süßlich bis leicht bitter schmecken.
Welches Sie wählen, obliegt Ihrem persönlichen Geschmack sowie den individuellen Bedürfnissen Ihres Körpers. Säuglinge und Menschen mit Bluthochdruck sollten zum Beispiel zu natriumarmem Wasser greifen, d. h. es muss weniger als 20 mg Natrium pro Liter enthalten. Sportler setzen auf magnesiumreiches Wasser, calciumreiches Mineralwasser ist besonders gut für Senioren geeignet.
Grundsätzlich gilt: Trinken Sie mindestens zwei Liter Wasser pro Tag. Auf Ihr Wohl!
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